1. Mięso schłodzone jest zdrowsze niż mrożone. Podczas mrożenia wewnątrzkomórkowa płynność mięsa zamienia się w kryształki lodu. Mięso drobiowe staje się twardsze, a część składników odżywczych wypłukuje się wraz z roztopionym sokiem mięsnym.
2. Nieuczciwi producenci mogą rzeczywiście wstrzykiwać do kurczaków roztwory, ale nie uda im się tego zrobić w przypadku schłodzonego kurczaka, ponieważ wilgoć nie zatrzymuje się w nim, a wypływa do opakowania. Wybieraj produkty schłodzone.
3. Pod względem zawartości białka mięso kurczaka przewyższa wołowinę i wieprzowinę. Jednocześnie zawiera mniej tłuszczu. Dlatego mięso z kurczaka jest ważnym produktem w diecie sportowców.
4. Żółty kolor tłuszczu i skóry kurczaka świadczy o tym, że w diecie ptaków znajdowała się duża ilość karotenoidów – organicznych barwników zawartych w roślinach, takich jak kukurydza, marchew, mączka ziołowa.